|
|
Caldo Verde (portugese Boerenkoolsoep)
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 g geschilde aardappels afkokers
2 teentjes knoflook
olijfolie
150 g gesneden boerenkool
1 l water
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de aardappelen in stukken en de knoflook overlangs in dunne plakken.
Laat de knoflook in 1 lepel olie goudgeel kleuren. Voeg aardappelen en groenten toe, dan water en zout en breng aan de kook.
Pureer groenten en kookvocht in gedeelten, doe terug in de pan en breng op smaak met zout en peper.
Laat ieder er naar smaak extra olijfolie doorroeren (begin met ? lepel!).
|
|
|